Bio Sauerteigextrakt
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Detail
Ideal zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen: milder Sauerteigextrakt in Bio-Qualität, gewonnen in einem mehrstufigen Reifeprozess aus Roggenvollkornmehl und Starterkulturen. Der Roggen für den veganen Alnatura Sauerteigextrakt stammt aus Bioland-Anbau, der Extrakt ist ausreichend für ein Kilogramm Mehl. Da Sauerteigextrakt allein keine Triebkraft hat, den Teig mit Trockenhefe ergänzen.
- Bio-Qualität (Bioland)
- zum geschmacklichen Verfeinern von Broten und Brötchen
- für ein Kilogramm Mehl
- vegan
Lebensmittelunternehmer
Name: Alnatura GmbHAdresse: Mahatma-Gandhi-Straße 7, 64295 Darmstadtwww.alnatura.de
Bio Zertifikat
DE-ÖKO-006
Ursprungsland/Herkunftsort
EU Landwirtschaft
Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen
Bio Sauerteigextrakt
;ROGGENVOLLKORNMEHL*, Starterkulturen *aus biologischer Landwirtschaft.
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;Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Energie 1250 kJ / 296 kcal Fett 1,8 g davon - gesättigte Fettsäuren 0,5 g Kohlenhydrate 52 g davon - Zucker 2,1 g Ballaststoffe 14 g Eiweiß 11 g Salz < 0,01 g Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Bitte trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und ca. 5 Min. zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 20 Min. gehen lassen und anschließend gut durchkneten. In eine Form geben und erneut 25 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 20 Min. anbacken und bei 200 °C 40 - 50 Min. ausbacken.
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